>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<
人家說去清邁/清萊沒有吃到他們傳統泰北代表性麵食🍜就是沒有到過泰北，但如果今天沒有到北部玩，曼谷市區要去哪裡找百分之百道地✅，無觀光客✅，便宜✅，又方便抵達✅的排隊泰北名店呢，讓凱倫泰泰報給您知，保證吃到會讓您吃到跟泰泰一樣欲罷不能，一碗接一碗😋。
Khao Soi咖哩麵(ข้าวซอย)是泰北最傳統，到處可見的🌟代表性美食，而這一道美食其實原先是從鄰近的緬甸當地平民美食，漸漸傳到🇹🇭泰國北部，而Khao Soi在緬甸有許多不同口味，做法非常的傳統，製麵過程非常古老又繁複，有分湯的跟乾的，一般他們都會放🐂牛肉或🦆鴨肉居多，但帶到泰國之後，乾的可以說幾乎很少見，而泰北的Khao Soi都是放🐔雞肉居多，而受到許多泰北華人回教徒的影響，Khao Soi除了最常見的雞肉之外，也有🐂牛肉可以做選擇，甚至到今天連🐖豬肉也吃的到。
Sibsong Banna Noodle House น้ำเงี้ยวป้าสุข ก๋วยเตี๋ยวสิบสอง ก๋วยเตี๋ยวสิบสองปันนา (泰泰就簡稱為12攀哪麵店🍜)這間店來至於清萊營業超過40年的老店😱，是那邊非常知名🌟的路邊攤，是當地老饕都知道的在地家庭式小吃，而12攀哪麵店在大約近20年前，到了曼谷鬧區開了另一間分店，☝️堅持用跟他們本店的傳統做法做他們北部最道地✅，處處可見的麵食，希望曼谷市民也可以吃到他們家鄉最好吃的代表美食👍。
Khao Soi咖哩麵最常見的就是加雞肉🐔，有些地方是放整隻雞腿，但這間是放帶骨雞肉塊，燉到完完全全的入味😋，入口馬上肉骨分離，一口雞肉一口自製的黃麵，搭配上他們濃而不膩的湯頭，真的太好味💯，因為經過泰泰嚐過許多不同店的Khao Soi後，很多都會過甜😢，過鹹😢，或是口味太淡😢，但這間的濃度拿捏得恰到好處，非常完美，愛吃牛肉的，也一樣燉到入口即化的Khao Soi牛肉😢也是個很好的選擇。
吃Khao Soi咖哩麵時，別忘了擠上他們附上的檸檬🍋，加入大紅蔥頭丁，還有他們桌上的酸菜，一同攪拌後，一起入口享受那酸酸甜甜，帶奶香味🥥，豐富的層次一次在嘴裡綻開，讓凱倫泰泰吃的津津有味🥰🥰。
除了Khao Soi是泰北的代表性美食之外，還有另一道🐖豬肉豬血米線Kanom Jeen Nam Ngaew (ขนมจีนน้ำเงี้ยว ) 也是泰北處處可見的在地美食✅，跟Khao Soi咖哩麵同樣都是緬甸地方傳下來的，清邁跟清萊的口味跟做法也都有所不同，而在12攀哪麵店也可以吃到道地的清萊口味👍。
豬肉豬血米線裡頭家豬絞肉🐖，番茄丁🍅，木棉花乾，乾辣椒🌶，豬血，和各種古法香料下去熬煮，口味特殊，但不是每個人都可以接受的獨特當地美食，吃的時候別忘了擠上他們所附的檸檬🍋，加豆芽菜，還有桌上附的酸菜，一樣的一起攪拌後使用，酸酸小辣的口感，非常特殊，但是這道菜的口味不是每個人都可以接受，應人而異☝️，如果喜歡這個口味，他們也有🍚豬血飯Khao Ngaew ข้าวเงี้ยว可以做選擇。
除了這兩道之外，凱倫泰泰自己也要推薦👍12攀哪麵食店裡面另一道個人非常喜歡的❤️咖哩魚米線Kanom Jeen Nam Ya ขนมจีนน้ำยา，雖然這一道不是從北部來的，但是咖哩魚米線🐟是在泰國各個街頭很常見的一個平民美食✅，但卻對觀光客是比較陌生的。
這一道烹煮的過程看似簡單，但其實非常繁複，除了要慢煮新鮮的魚🐟，直到肉骨分離之外，熬煮咖哩醬的步驟也❌不能馬虎，偷工減料的作法在口味上就很容易被吃出，而12攀哪麵店的咖哩魚米線真的讓泰泰吃的驚艷🤩，香濃的椰奶甜，搭上新鮮沒腥味的魚肉，一次兩三盤絕對沒問題👌。
曼谷街頭常看到的咖哩魚米線都很辣🌶🌶，別輕易嚐試❌，但這間的辣度完全可以接受，大約小辣的程度，點這一道別忘了加入他們所附的豆芽菜和主要的重點☝️，九層塔，少了那塔香味，就吃不出這道的美味😉😉。
12攀哪麵店在鬧區當中是非常的平價，每一樣都35泰銖起跳❤️，不大碗，但這樣可以吃到不同口味，泰泰吃了三盤100泰銖有找🤪。
👉如何排隊進餐廳:
如果外面沒有排隊，可以自由進去店裡找位子坐，但如果外頭已經開始排隊，請先到門口的左手邊，有掛個木板🗒，請在板上，✏️寫上您的小名(英文ok)跟人數，然後在外頭等，老闆娘會依照您的人數叫您的名字再進去，裡頭共有兩層樓，她會跟您說要在一樓或是上二樓😉。
👉如何點餐:
一般在地人都是口頭跟服務生點，遊客可以跟他們拿菜單點餐🗒，菜單有泰英文，但泰泰也照慣例幫各位翻譯了菜單😘😘。
服務生在點餐完✏️，會依照您的的餐點附上配料，基本上桌上的酸菜是跟店內每一樣都可以搭配✅，但個別餐點的配料，泰泰有在圖片裡跟大家說明那一種配料是跟哪一樣餐點吃，請參考圖片🖼。
👉如何結帳:
請服務生來，跟他比個要結帳的手勢，他們依照您點的寫個明細，拿到後請到一樓的櫃台跟老闆娘結帳即可✅。
🚈12攀哪麵店可以很容易的搭BTS捷運到 Chong Nonsi站4號出口迴轉，第一個巷口左轉進巷子，直走第一個十字路口在左轉，步行過來約5️⃣分鐘
或是..
從BTS Sala Daeng站2號出口下樓梯後往回直走到是隆路第三巷(Soi Phiphat)，在步行過來約8️⃣分鐘。
🌎凱倫泰泰已經幫各位做了簡易地圖🗺，請參考圖片🖼。
🔴🔴如果您剛好有排到泰泰介紹的超高人氣的金錢流失市場(La Lai Sap Market)，那您就不要錯過這間麵店☝️，因為它就位於市場旁而已😉，如果您錯過了曼谷市區好逛好賣的平日市場，請參考這篇:
🌐https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1872548409469869&id=1738413192883392
👉Google Map可以搜尋: Sibsong 12 Banna Style Noodle House
⏰12攀哪麵店營業時間為星期一到星期六早上8.00-14.00左右(周日公休)。
🔴Ms.K 凱倫泰泰部落格裡面全部文章各個連結:
https://drive.google.com/…/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS…/view…
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或是搜尋" 凱倫泰泰"即可。👈👈
Tip 1: 這裡的餐點都不能調辣度，Khao Soi咖哩麵無辣，🐖豬肉豬血米線中辣，🐟咖哩魚米線小辣。
Tip 2: 咖哩雞肉/牛肉麵很推薦多點一份脆麵一起搭配吃😋!
Tip 3:中午時候真的排很長，是這Silom是隆區的名店☝️，所以盡量提早來，賣完即收攤。
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